麺創研 かなで（東京都府中市宮町）

「つけ麺」




太麺でも通常の支那そば同様に滑らかさのある麺肌と、ソフトながらも適度なコシを持ち合わせている食感と、小麦の風味も生かされた仕上がり。微量使用された全粒粉も特徴ある風味をプラスして、より素材感を強めています。

つけ汁は濃度を高め、更に魚介感を強めて、旨味で食べさせるバランス。インパクトがありながらサッパリといただけます。柚子の香りも食欲を更に持ち上げてくれます。

どのメニューもそれぞれに違う良さがあって、かつ、限定を月ごとに提供されているため、楽しみも多くあります。