らーめん愉悦処 鏡花（東京都立川市柴崎町）

「鶏白湯つけ麺」


トロリと濃厚な口当たりの鶏白湯にザクザクとした食感の極細麺がよく合います。
僕としてはデフォのつけ麺の麺で食べてみたいな。

薬味ネギが多いからか鶏の風味は控えめですが、癖が全くないのでとても食べやすく仕上がっています。