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つけ麺 丸和(愛知県名古屋市中川区春田)

「丸和つけ麺」
丸和つけ麺

つけ汁

最近は限定商品が多く取り上げられていますが、基本のスープも進化しています。

鰹より煮干しの印象が強くなった魚介系、Brixは以前よりは下げてはいながら、旨味は持ち上がっており、粘度もしっかりと存在している動物系の印象。それに合わせて、つけ汁に入る砂糖の量を少々増やしており、口の中に広がる柔らかな甘味が心地よく、濃厚なのに食べやすくもある味わいとなっています。

もちもちとした食感の自家製麺も相変わらずの旨さ。どんどん箸が進んでいきます。

僕自身も久々の丸和スープでしたが、とても満足できました。

メニューも随分と増えまして、どれにしようかいつも迷います。
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テーマ : B級グルメ
ジャンル : グルメ

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