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家で二郎(自宅)

家二郎

別アングル

麺

家で二郎。通称「家二郎」

麺が二郎というより「らけ」のようになってしまっていますが。。オーションでなく、蛋白含有量の多い他の最強力粉を使用したからでしょうかね。灰分が少なかったのも影響しますね。切刃ももうひとつ下のものを使えばいいかなとは思いました。厚みも厚すぎてかなりの食べ応えが出て、これはこれでありでしたけどね。

スープは肉、豚骨、背脂、カス野菜などで作ったものですが、こっちは雰囲気出てて、楽しくなってしまいました。

ヤサイニンニクアブラカラメと勝手に呪文を唱えて家族を含めて、楽しくいただきました。


※去年暮れより移動手段の要の車が無くて行きたい店に全く行けなくて困って、最近は家で作ることが多くなってます。

来月からはようやく車が復活して、以前のようにどんどん食べ歩きの範囲が広がってきそうですが。

新しいものにのることができず、食べたいものばかり食べた記録ばかりのつまらないブログですが、今後もどうぞよろしくお願いします。
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