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ちょっと試作(自宅)

「塩らーめん かけ(麺とスープを考えるため)」
塩かけそば

アップ

結構旨いのだけれども、干し海老が少し多かったみたいでバランスがイマイチ。麺はもっと滑らかさが欲しい。もう一つ細い切り刃で切ってみようかな。

上手くまとまっているんだけど、鶏やら鰹やらの余韻がじんわりふんわりと残るような一杯が目標。使い方もそうだけど、素材選びも大切ですね。楽しいものです。
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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