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ラーメン二郎 三田本店(東京都港区三田)

「小豚 ヤサイニンニクアブラカラメ」
小豚

アップ

麺

この適当な盛り付けがたまりません。野菜が丼から逃げようとしています。

今回のスープはやや乳化が強めではありましたが、カラメにしたため、しっかりとカネシも主張した味わいになっていて満足。麺は珍しく硬めに茹で上がっていました。

豚はボリュームは控え目。柔らかい仕上がりではなく、やや歯応えのある食感で、パサついたものもありましたが、食べ応えもあって十分満足。

クタクタの野菜をスープやアブラに絡めて食べたり、麺と一緒に食べたり。クタクタですが、水っぽくないのでしっかりとスープを吸って馴染んでくれます。

この日のオヤジさんはとても上機嫌で、終始笑いながら作っていました。こんなことも味のうち。とても狭くても、気持ちの良い朝ごはんを頂くことができました。もちろん、食べ終わった数時間後には胃もたれで苦しみましたが。
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テーマ : B級グルメ
ジャンル : グルメ

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