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拉麺酒房 熊人(長野県上田市上田原)

「つけ麺 醤油 合盛」
つけ麺

麺

つけ汁

醤油感が強めなつけ汁に、小麦の香りが良い麺をちょこんとつけていただけば、その和な味わいにどっぷりと浸ることが出来ます。

蕎麦のような風合いのある細麺で喉越しを楽しみ、しっかりとした噛み応えがありながら、硬さは全く感じさせず、噛むごとに小麦の甘い風味を楽しむことが出来る手切りの太麺。

途中で柚子胡椒や各種薬味で味の変化も楽しめ、最後には鰹の香りが良い和出汁でつけ汁を割り、スッキリとした出汁感も味わうことができます。

どのメニューも美味しく、また行くことがあれば、どれにするかとても迷わせられそうです。
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テーマ : B級グルメ
ジャンル : グルメ

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