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つけ麺 五ノ神製作所(東京都渋谷区千駄ヶ谷)

「海老つけ麺 大盛」
つけめん

麺

つけ汁

ドロリと濃厚なスープからは甲殻類独特の香ばしい香りが漂い、表面には殻を揚げて作ったような海老油が浮かんでいます。
硬めの食感の極太麺をつけていただけば、しっかりと絡み付いて濃厚な口当たりを味わえます。麺は気持ち長めに茹でたほうが好みかな。
終始海老のパンチで攻められるので中盤からは重くなってきますが、箸休めにボイルした野菜が役立ちます。
最後のスープ割りは通常の和出汁で割るものと濃厚なスープで割る濃厚割りがあり、今回は濃厚で。
更に粘度が増して、逆に飲みにくくなるほどのスープ割りでしたが、なんとか食べきりました。

お店はかなりわかりにくいところにあり、外観も甘えびのオブジェ以外はかなりシンプルなので見つけるのに苦労しましたが、店内はしっかりと整っており、オシャレなカフェのようなイメージと珍しいカウンターの素材など、色々と新鮮でした。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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